La calidad del ajo temprano y ajo morado se espera que sea buena aunque preocupan las lluvias de estos días que pueden afectar al producto
Las humildes nueces de Nerpio logran la Denominación de Origen protegida de la Unión Europea
Son recolectadas de nogales centenarios cultivados en la cuenca del valle del Taibilla, en la parte meridional de la Sierra de Segura, en el límite entre Albacete y Murcia
La producción del pistacho se disparará en los próximos cinco años
Castilla-La Mancha lidera la superficie y la producción, tanto en secano como en regadío, siendo Toledo, Ciudad Real y Albacete las que más están plantado
Nuevos 'soletes' Repsol en Albacete para ‘perderse' en Semana Santa
La Guía Repsol ha presentado 300 nuevos 'soletes', de los que 22 se encuentra en tierras castellanomanchegas, para recorrer España en la antesala de la Semana Santa
¿Cómo hay que mirar las etiquetas si quieres consumir miel pura de abeja y española?
La normativa permite comercializar mieles con mezcla de varios países sin especificar ni los porcentajes ni si se ha sometido a algún proceso de calentamiento
Grandes triunfadores de la Guía Repsol 2023: Maralba conquista los tres soles y Oba pasa de la nada a dos
Castilla-La Mancha suma tres nuevos restaurantes con un sol, 'Casas Colgadas' en Cuenca, 'El Coto de Quevedo' en Torre de Juan Abad (Ciudad Real) y 'Essentia' en Tarancón (Cuenca)
Tres comunidades de regantes de Albacete modernizarán sus regadíos con placas solares flotantes
Martínez Arroyo reivindica poder regar más superficie de forma sostenible para vertebrar el territorio en la firma de convenios con las Comunidades de Regantes Príncipe de España, Abenuj y Las Colleras
Un restaurante de la provincia de Albacete entre los cinco mejores de España
En total cuatro restaurantes de Castilla-La Mancha han conseguido destacar en el ránking de los TOP100 de TheFork
La croqueta de Ababol, en la final del Concurso Nacional que se celebra en Madrid Fusión
Esta edición ha batido un récord de participación entre los candidatos, con más de 50 recetas recibidas, entre las que se han seleccionado las 7 finalistas
Ababol, la gran sorpresa de la Gala Michelin: "Queremos dar a conocer la ciudad, la provincia de Albacete y Castilla-La Mancha entera"
"Nos han dado un reconocimiento por el trabajo que hemos desarrollado hasta ahora, seguiremos la misma línea", explica el chef Juan Monteagudo
Cristina Díaz sumiller de Maralba, la mujer del año
La sumiller y jefa de sala de Maralba lo ha logrado todo en este 2022, y lo ha coronado con el Premio Nacional de Gastronomía: “Una mujer normal”, dice ella, apasionada, positiva, valiente, que nunca se rinde, dice su entrevista
El aumento de los costes de producción marca el 2022 en sectores agrarios y ganaderos
ASAJA hace balance y se pone como fecha el 31 de marzo para tener terminado un decálogo “con soluciones al sector desde la competencias que tiene asumidas el Gobierno de Castilla-La Mancha”
La gastronomía de Albacete suma dos 'Estrellas Michelin'
El restaurante Ababol en Albacete y Oba en Casas Ibáñez consiguen su primera estrella Michelin. Oba se lleva también una distinción verde por su apuesta por la sostenibilidad
Un restaurante de Casas Ibáñez podría subir al 'cielo' de las estrellas Michelin
Toledo acoge el 22 de noviembre la Gala Michelin España-Portugal y media docena de establecimientos de la región se perfilan como candidatos a ser reconocidos
La sumiller de Albacete Cristina Díaz, Premio Nacional de Gastronomía
Se mostró muy emocionada al recoger un premio que ha llegado por su labor junto a su marido, el chef Fran Martínez, tras veinte años al frente de la sala y los vinos en Maralba
El chef Juan Monteagudo del Restaurante Ababol en Albacete, candidato a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023
“La suya es un cocina urbana, aunque de fondo rural y de secano, que ahonda en el universo cinegético y en las verduras de Castilla-La Mancha”
Incertidumbre por el futuro del azafrán de La Mancha: "Podríamos hablar de extinción si no se toman medidas"
Los responsables de la DO azafrán de La Mancha proponen un plan integral del sector con una inversión de 18 millones y medio con cargo a los fondos del PDR
Josefa Ruano, del Mesón de Pincelín de Almansa recibe el Premio Talento Femenino en Culinaria 2022
Tradición y vanguardia protagonizan los Premios Culinaria que han inaugurado el Congreso gastronómico más importante de la región
La Ley de Agricultura Familiar, uno de los proyectos estrella en el sector agroalimentario para los próximos meses
El presidente de Castilla-La Macha pone fecha en el Debate del Estado de la Región a la puesta en marcha del primer ramal de la Tubería a la Llanura Manchega: febrero de 2023
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