El Cocinero Quique del Cerro, miembro de Euro-toques ha presentado una guía que incluye recetas de 15 cocineros de la provincia. Una invitación a conocer no sólo la cocina de Albacete y su provincia sino a  descubrir cómo se elaboran algunos de los platos más importantes de la vanguardia culinaria de Albacete. Un acto en el que ha estado acompañado de la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, y  la gerente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, Begoña Garijo. Y es que el objetivo de tal recetario es mostrar dentro y fuera de la provincia los atractivos gatronómicos que atesoran los retaurantes y fondas de la geografía provincial.

Por otra parte Ruiz comentó que otro de los objetivos de esta guía ha sido dar satisfacción a las muchas demandas que nos surgen de nuestra presencia en las Ferias de Turismo porque los recetarios son un producto por los que muestran mucho interés los potenciales visitantes a nuestra tierra ya que es indudable la fuerza que está en los últimos tiempos cobrando el turismo gastronómico.

"En definitiva -concluyó la diputada provincial de Turismo- les presentamos quince platos con los que queremos ser embajadores de nuestros mejores productos, de nuestra excelente cocina y de la gran profesionalidad de nuestra hostelería, que manteniendo las esencias son capaces de interpretar unos platos que sitúan a Albacete como una referencia gastronómica de calidad.

Begoña Garijo, como gerente de la APEHT, agradeció a la Diputación esta iniciativa, que calificó de brillante y a los cocineros participantes en esta iniciativa por un trabajo magnífico y recordó la estrecha colaboración que mantiene la asociación con la institución provincial, además de subrayar el gran protagonismo que está cobrando el turismo gastronómico.

Por último el cocinero Quique del Cerro, coordinador de este recetario, agradeció la gran implicación personal de la diputada provincial de Turismo en esta iniciativa y el apoyo de la Diputación por poder demostrar lo que hacemos en los restaurantes de la provincia.

Del Cerro subrayó que hay infinidad de cocineros en la provincia que apuestan por los productos de calidad y autóctonos de nuestra tierra y con este recetario, cocineros de todas las comarcas albaceteñas hemos pretendido hacer un guiño a la cocina vanguardista, pero haciendo valer nuestros productos de la tierra a los que tratamos con mucha honestidad para poner en valor la gastronomía provincial y vender Albacete.

Del Cerro, como representante de Eurotoques, manifestó la disposición de su asociación a participar y colaborar en cuantas iniciativas se pongan en marcha para potenciar y divulgar la gastronomía albaceteña.